MANDONGUILLES AMB PES SOLS

INGREDIENTS

• 

  Dues botifarres crues.
• 2 alls
• Sis ametlles
• Julivert
• Farina de galeta .
• Farina blanca.
• 7 cullerades de tomàquet.
• Una ceba.
• 3oo gr. de pèsols.
• Sal.
• Oli
• Una mica d’aigua o caldo.

ELABORACIO

Traurem la pell de les botifarres. Afegirem, un ou batut, una mica de farina de galeta, un all picat , julivert i ho barrejarem. Seguidament passarem a fer les mandonguilles, les enfarinarem i fregirem en una paella amb oli. Quant estiguin cuites les traurem del foc i passarem a fer el sofregit de ceba i tomàquet en el mateix oli. Quan aquest estigui ben confitat el posarem en una cassola i afegirem, el pèsols, les mandonguilles (També i podem posà bolets fregits prèviament) i una picada d’all, ametlla, julivert, una mica de sal i aigua o caldo que just ho cobreixi. Ho farem bullir a foc lent que vagi fent xup, 
xup fins que el pèsols siguin cuits