ALBERGÍNIES FARCIDES
INGREDIENTS
- 2 kg d'albergínies
- 100 gr de pa ratllat
- 1 ceba gran
- 1 cap d’alls
- ½ kg de tomàquets
- Sal i oli
PREPARACIÓ
Posarem una paella amb oli al foc i farem un sofregit amb la ceba, els alls i el tomàquet.
Mentrestant es fa el sofregit, bullirem les albergínies partides per la meitat de dalt a baix.
Quan siguin cuites les deixarem escórrer, les buidarem i les posarem en una plata de forn. Després picarem la polpa de l’albergínia i l'afegirem al sofregit amb una mica de pa ratllat. A continuació ja podrem omplir les pells de les albergínies amb el farcit i hi tirarem pa ratllat i un raig d’oli per posar-les a gratinar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
comentaris