Torró de xocolata al whisky i torró de xocolata amb festucs i ametlles

TORRÓ DE XOCOLATA AMB FESTUCS i AMETLLES

INGREDIENTS

• 200 de xocolata de cobertura del 64%
  

  
• 100 gr de nata líquida
• ametlles crues senceres
• festucs repelats

TORRÓ DE XOCOLATA AL WHISKY 

INGREDIENTS

• 200 de xocolata de cobertura del 64%
• 100 gr de nata líquida
• 2 culleradetes de whisky
• 2 cullaredetes de suc de taronja

*opcional: cacau pur per a la decoració i 3 petites peces de 3 xocolates(negre-amb llet-blanca)

SOM-HI:

Desfem una part petita de la xocolata al microones o al bany maria, com tingueu costum, i l'aboqueu amb cura al motlle recobrint la base i els costats, aproximadament un dit d'alçada.

Reservem una estona a la nevera fins que es solidifiqui.

A part, posem la nata al foc i quan comença a arrencar el bull hi aboquem la xocolata fins que quedi una crema fina. Per al torró de festucs i ametlles hi barregem les ametlles senceres i els festucs repelats, reservant-ne alguns per a decorar. En el cas del torró de whisky, afegim a la crema de xocolata i nata les 2 culleradetes del licor i els dauets de taronja confitada.

Quan aquest preparat ja no crema, l'aboquem amb cura al motlle on tenim la xocolata de cobertura ja dura, sense arribar a dalt de tot ja que amb una mica més de xocolata de cobertura farem la darrera capa per sobre per segellar el torró. Posem a refredar uns instants sense que es solidifiqui del tot, per poder decorar-lo.

Decorem com ens agradi més: cacau pur, ametlles i festucs, detalls de xocolata, virutes...

Deixem a la nevera fins que es solidifiqui la capa de dalt.

VAGI DE GUST!